Château La Tour de By - 2019 AOP Médoc

Commentaire de dégustation :

Belle robe rouge sombre aux reflets violets. Le premier nez est très flatteur, belle impression de fruits rouges. Il s’ouvre à l’agitation sur un beau bouquet intense, avec de la complexité autour des fruits rouges (griottes) et des notes d’épices et de petits fruits frais (myrtille). L’attaque en bouche est suave avec une belle fraicheur. Les tanins viennent rapidement remplir le milieu de bouche, enrobés par de la sucrosité pour donner un côté très soyeux, feutré. L’équilibre est bon avec une acidité présente assurant à ce Tour de By une belle longévité. Très belle longueur avec une finale persistante de fruits rouges.

  Olivier POELS - La Revue du Vin de France (France) : 93/100

Coup de Coeur pour ce vin rouge de Bordeaux bien bâti, au fruit net : la cuvée 2019 du Château La Tour de By en Médoc. Commentaire de dégustation : Le 2019 est bien bâti, avec du fond et de la forme, un fruit net et un élevage qui se calent bien. De demi-garde, il sera parfait dans la décennie à venir.

  Jonathan Choukroun Chicheportiche - Vert de Vin (France) : 92/100

Le nez est précis, bien mené et offre une petite puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de violette, de lys et plus légèrement de mûre, associées à des touches de petits fruits sauvages, de poivre de cuben ainsi qu’à de fines pointes d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, de la jutosité et une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de cerise noire et plus légèrement de violette, de lys associées à une touche de mûre, de petites baies rouges ainsi qu’à de discrètes pointes de lilas, de minéralité racée, d’encens et de fève de tonka. Bonne longueur et persistance. Les tannins sont précis et bien menés.

Idéalement situé sur deux croupes de graves bien exposées entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, le terroir bénéficie d’un microclimat idéal qui permet aux cépages nobles que sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot d’exprimer toutes leurs qualités.

Superficie : 67,5 hectares

Sol : Graves girondines à sous-sol d'alios.

Age moyen des vignes : 40 ans.

Cépages : 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % Petit Verdot

Château La Tour de By se dégustera parfaitement bien sur une souris d'agneau confite ou une bavette.

Idéal sur un Langres ou un Pont l'Evêque.

Très agréable sur une Forêt noire.