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Les Tourterelles de By

Les Tourterelles de By est un vin produit et vinifié dans les Chais du Château La Tour de By. Situées sur le terroir de La Tour de By, les parcelles sont cultivées avec le même savoir-faire.

Un excellent vin pour tous les jours représentant fidèlement la qualité des vins du Médoc. Du fruit, de la structure, de la souplesse : un vin de plaisir !

Notre vin en détail :

- Appellation : AOP Médoc

- Terroir : constitué de graves profondes, ce sol pauvre et parfaitement drainé exige souffrance et effort de la vigne pour créer des arômes rares.

- Age des vignes : 45 ans.

- Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon ; 40% Merlot.

- Culture de la vigne : le travail des sols est entièrement mécanique avec un rang sur deux enherbé. Nous utilisons du compost naturel. Nous pratiquons à La Valière, comme sur notre propriété La Tour de By, une culture du vignoble respectueuse de l'environnement et nous sommes aisni labellisé par le Ministère de l'Agriculture "Haute Valeur Environnemental" de niveau 3, le niveau le plus élevé.

- Vinification et élevage : vinifié et élevé en cuve inox.