Château La Tour de By - Blanc

Le Blanc de La Tour de By est issu de nos parcelles de Sauvignon Blanc. Un Blanc d'une belle fraîcheur, aromatique et finement boisé au nez, riche et élégant.

Notre Blanc en détail :

- Appellation : AOP Bordeaux Blanc

- Terroir : sableux à sous-sol d’argile. Idéalement situé sur deux croupes de graves bien exposées entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, le terroir bénéficie d’un microclimat idéal qui permet aux cépages nobles qu'est le Sauvignon Blanc d’exprimer toute sa qualité.

- Assemblage : 100% Sauvignon Blanc.

- Potentiel de garde : 5 à 10 ans

- Culture de la vigne : le travail des sols est traditionnel. La propriété utilise du compost naturel.

- Vinification : Pressurage direct sur grappes entières. Débourbage à froid puis vinification pour moitié en cuves Inox et pour moitié en barriques neuves. Bâtonnage des lies pendant l’élevage.

- Label : HVE3 ("Haute Valeur Environnemental" de niveau 3). Label décerné par le Ministère de l'Agriculture.

- Label : Ecocert : vin en conversion vers l'agriculture Biologique.