La Tour de By
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Millésime :
Pour ce Cabernet Franc, nous avons sélectionnés quelques-unes de nos plus vieilles vignes, celles qui sont le plus chargées d'histoire, et dont le terroir est le plus révélateur. Nous privilégions ensuite, seulement les millésimes d'exception.
Pour lui servir d'écrin, nous avons élevé cette cuvée en édition limitée en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois.
Format : Caisse bois de 6 ou 12 bouteilles (soit la bouteille à 40€).
Attention : les vins livrés en caisse bois sont exclusivement confiés à notre service messagerie.
Commentaire de dégustation :
Avec une robe belle et profonde, ce vin exprime un nez envoûtant. A l'agitation, le nez se révèle riche, des notes épicées et boisées renforcent sa complexité. La bouche est généreuse, pleine et les tanins enrobés. La nervosité du Cabernet Franc est bien présente pour un résultat équilibré et élégant.
Sol : Graves girondines à sous-sol d'alios.
Age moyen des vignes : 60 ans.
Cépages : 100 % Cabernet Sauvignon
Production : édition limitée à 600 bouteilles numérotées
Cette Cuvée Cabernet Franc, millésime 2021 s'accordera parfaitement bien avec une belle côte de boeuf, accompagnés de quelques légumes de saison et de frites maison.
Egalement parfait sur un vieux parmesan.
Vous vous régalerez en dégustant cette Cuvée sur un moelleux au chocolat.
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