Château La Tour de By - 2013 AOP Médoc

Commentaire de dégustation :

D’une intense couleur grenat, ce vin s’exprime par un nez profond de fruits noirs et notes d’élevage finement toastées. En bouche, ce vin se distingue par sa densité et par l’élégance de ses tanins qui lui donnent une finale très longue, tout en finesse. Cette belle réussite confirme la qualité de ce millésime pour le Médoc et donne un vin qui est délicieux dès aujourd’hui et avec l’équilibre lui permettant de vieillir sereinement pendant encore 15 ans.

Jane Anson - Decanter (UK) : 91 /100

It was a hot and dry end to the season in 2011, and unusually this was one of the last parts of the Médoc to harvest. The tannins are perhaps a little hard, but this is an impressive wine which points to the potential of the 2011 vintage for drinking.

Jancis Robinson (UK) : 16,5 / 20

Deep dark crimson. Very sweet cherries and vanilla on the nose, linctus-like. But there’s also a floral note and some darker fruit. On the palate, a nice savoury character comes through and cuts through that initial sweetness rather well. Plenty of fruit on the mid palate. Chalky tannins and fresh overall. Dry finish.

Roger Voss – Wine Enthusiast (USA) : 89/100

This is a rich, densely tannic wine with darkhued blackberry fruits and ripe acidity. It is concentrated, still very firm while just beginning to show its full-bodied character.

Idéalement situé sur deux croupes de graves bien exposées entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, le terroir bénéficie d’un microclimat idéal qui permet aux cépages nobles que sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot d’exprimer toutes leurs qualités.

Superficie : 67,5 hectares

Sol : Graves girondines à sous-sol d'alios.

Age moyen des vignes : 40 ans.

Cépages : 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % Petit Verdot

Ce Château La Tour de By 2013 sera excellent sur une belle entrecôte accompagnée de pommes de terre sautées et quelques hâricots plats.

Parfait sur des fromages tels qu'un Reblochon ou un Camembert onctueux.

S'accordera également bien sur une mousse au chocolat maison.