La Tour de By
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Ce superbe Cru Bourgeois tient son nom de la plus vieille propriété de notre famille datant du 18e siècle. Il offre un vin sur le fruit alliant une belle fraîcheur et une structure tannique souple. Grâce un élevage traditionnel de 12 mois, il pourra se conserver pendant près de 10 ans.
Format : Carton de 6 ou 12 bouteilles, 75 cl (soit la bouteille à 14,00€).
Aussi disponible en Magnum 150 cl ou Demie bouteille 37,5 cl.
Constitué d'un mix de graves profondes, d'argiles et de calcaire, ce sol pauvre et parfaitement drainé exige souffrance et efforts de la vigne pour créer des arômes rares.
Superficie : 15 hectares
Sol : Graves, argiles et calcaire.
Age moyen des vignes : 35 ans.
Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot
Ce Château La Roque de By - Cru Bourgeois, sera un vrai régal sur des Tricandilles du Médoc ou un boudin noir élaboré par le boucher.
Excellent avec un Beaufort ou un vieux Comté.
Peut s'apprécier également sur un fondant au chocolat
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